ПОСТНЫЕ ЛЕПЕШКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ

 З Інтернету: http://www.lesyaka.ru/post411930628/

 

Отличные, вкусные лепешки из заварного теста. Готовятся из простых и доступных продуктов. 

 

Время приготовления: 90 минут 

Количество порций: 5 

 

Ингредиенты для "Постные лепешки с картофельной начинкой":

 

 

Тесто 

 

Мука пшеничная — 2,5 стак. 

Масло растительное — 2 ст. л. 

Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 

Соль — 1 ч. л. 

Сода — 1 щепот. 

Вода (кипяток) — 250 мл 

 

Начинка 

 

Картофель — 3 шт 

Лук репчатый (небольшие) — 2 шт 

Чеснок — 2 зуб. 

Зира — 0,5 ч. л. 

Масло растительное — 2 ст. л. 

Соль 

Перец черный 

 

Описание рецепта:  "Постные лепешки с картофельной начинкой": 

 

Для теста смешайте в миске муку, соль, соду и разрыхлитель. Залейте кипятком, перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты соединились, немного остудите. Влейте растительное масло и хорошо вымесите руками до однородности. Уберите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной на час.

 

  Пока тесто созревает, займемся начинкой. Картофель отварите в мундире, остудите, почистите, растолките в пюре. Очистите лук и чеснок, мелко порежьте. На разогретой сковороде обжарьте сначала лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и зиру, перемешайте, снимите с огня. Смешайте картофельное пюре с жаренным луком.

 

  Выстоявшееся тесто разделите на десять кусочков, подкатайте их в шарики. каждый шарик раскатайте в лепешечку примерно 15 см в диаметре. На половину лепешки, не доходя примерно 5 мм. до края, положите начинку.

 

  Накройте свободной половиной лепешки, края не защипывайте. Жарьте на хорошо разогретой сковороде по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны.

 

Фоторецепт приготовления:

 

1.


2.


3.


4.


5.

 

автор рецепта: olga2121972, Поваренок.ру