З Інтернету: http://galkolas.ru/post415845028/
Оселедець люблять багато і не тільки у нас, але і в інших країнах. Як її готують там можна дізнатися з рецепта, який вам пропоную. Приготування просте і не важко приготувати оселедець. Деякі спеції можна замінити. Наприклад, замість лаврового листа і чорного перцю додати гвоздику і суміш чотирьох перців, лимона - лайм, моркви - селера, пастернак або корінь петрушки.
М'ясо оселедця містить білок, цінні мікроелементи, вітаміни A, B, D, E. В ній висока концентрація йоду, яка перевершує яловичину. Також вона цінується за зміст потужного антиоксиданту - селену, який зменшує окислення крові і лецитину - речовини, що відновлює пошкоджені тканини і сприяє омолодженню. Найбільша концентрація лецитину відзначається в ікрі оселедця і в молочках.
Інгредієнти:
- оселедець свіжоморожена (свіжа) - 2 шт.
- морква - 1 - 2 шт.
- лимон - 0,5 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- цукор - 6 ч.л.
- перець чорний мелений - за смаком
- лавровий лист - за смаком
приготування:
Для приготування страви знадобиться жирна оселедець. Тушку треба розморозити на нижній полиці холодильника.
Відрізати голову, видалити зябра, розрізати черевце, видалити нутрощі. Уздовж спинки розрізати шкіру, зняти її від голови до хвоста, по обидва боки. Робити це потрібно акуратно, щоб не відірвалися шматочки м'яса. Вирізати плавники і видалити хвіст, дістати хребет. Розділити тушку навпіл зі спини, вийняти ребра і інші дрібні кістки.
Філе нарізати невеликими шматочками шириною в 2 см.
Нарізати тонкими кружальцями лимон, цибулю - кільцями, натерти (або нарізати кружечками) морква.
Всі продукти викласти в банку шарами: цибуля - на дно, потім лавровий лист, трохи моркви, лимон, цукор, мелений перець.
Зверху - оселедець, шари повторити кілька разів, їх потрібно ущільнювати.
Заповнену банку закрити кришкою і поставити в холодильник. Не забувайте банки перевертати. Через два - три дні оселедець по-голландськи буде готова.
Смачного!
Дивіться відео:
Немає коментарів:
Дописати коментар