ТРЮФЕЛЬНЫЙ "СМЕТАННИК"

 З Інтернету:  http://galkolas.ru/post428972216/

Торт "Сметанник" считается одним из самых любимых десертов. Его легко приготовить, а украсить можно по вашему желанию. В этот раз вам предлагаю рецепт трюфельного "Сметанника". Готовить его надо также, как и любой вид сметанника. Различается от других вариантов своими ингредиентами. А какими, сейчас узнаем.

Ингредиенты:

Для теста:
- мука - 1 стак.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 стак.
- сметана - 1 стак-
- сода - 0,5 ч.л.
- уксус - 1 ст.л.
- какао - 50 г

Для пропитки:
- кофе (готовое крепкое) - 1 чашка
Для крема:
- сливочное масло - 200 г
- какао - 50 г
- сгущенное молоко - 0,5 банки

Приготовление:

Растереть яйца с сахаром, затем добавить сметану, муку и гашеную уксусом соду и все хорошо перемешать.

Форму для выпекания смазать растительным маслом (или сливочным) и присыпать небольшим количеством муки или панировочными сухарями. Выложить туда тесто.

Выпекать 30 - 40 минут при 185С.

Готовый корж разрезать на 2 или 3 части и пропитать каждый из них кофе.

Приготовить крем: сливочное масло слегка размягчить, влить к нему сгущенное молоко (0,5 банки) и добавить какао. Взбить миксером до однородности. 

PS: можно смазать трюфельный "Сметанник" и шоколадно-сметанным кремом. Для этого нужно взять стакан жирной сметаны, стакан сахара, 100 г растопленного на водяной бане шоколада или 50 г какао и хорошо взбить миксером до однородной консистенции.

Коржи смазать кремом и поставить в холодильник на несколько часов. Украсить можно любыми дроблеными орехами, шоколадной глазурью или стружкой.

Приятного аппетита!