КУРИНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ

 З Інтернету: http://watsan.info/post419618465/

Ингредиенты:

 

Куриная голень (или 1/4 курицы)2-3 шт

Крупа перловая2 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Луковица1 шт

Морковь1 шт

Картофель1-2 шт

Вода2 л

Сольпо вкусу

Приготовление:

Вымытые кусочки курицы и половинку луковицы, залить холодной водой и довести до закипания. Снять пену и убавить огонь. Варить 30-40 минут.

В отдельной кастрюле отварить предварительно промытую перловую крупу до готовности.

Кусочки курицы вынуть и остудить. Бульон процедить.

Добавить в бульон кубиками порезанный картофель. И варить 2-3 минуты. Добавить перловку.

На растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь, добавить мясо курицы без костей. Готовить 1-2 минуты. Добавить в бульон.

Посолить и дать постоять под крышкой 10 минут. Разлить по тарелкам и украсить веточкой укропа. Подавать к столу.