ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ

 З Інтернету: http://galkolas.ru/post414493980/

Вы знаете, что в классическом рецепте майонеза присутствует несколько ингредиентов, в том числе и яйца. А с их покупкой всегда надо быть внимательными, поэтому чтобы не опасаться, что купите не свежий продукт, то можно приготовить майонез без яиц - на молоке. Как это сделать и какие продукты необходимы для этого, узнаете из рецепта, который предложили участники сайта: prostokvashino.ru, а мы поблагодарим их за предоставленный рецепт.

Ингредиенты:

- молоко - 100 мл
- растительное масло (без запаха) - 200 мл
- лиманный сок - 2 ст. л.
- горчица - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.

Приготовление:

Важно: точная пропорциа молока к маслу 1:2. Горчицу можно заменить измельченным чесноком, мелко порезанной зеленью и другими добавками на ваш вкус.

В стакан для блендера налить молоко, желательно комнатной температуры.

Туда же налить масло.

Вставить блендер, взбить. Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.

Если сразу не загустел, то добавить лимонный сок, горчицу, соль и еще раз взбить до густого состояния.

Примерно такой получается майонез.

Майонез на молоке имеет густую консистенцию и отлично дополнит любой салат.

Приятного аппетита!