З Інтернету: http://клик.su/post424850638/
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!
Ингредиенты
- Грудка куриная(филе) — 500 г
- Филе куриное(бедра) — 300 г
- Молоко сухое— 1 ст. л.
- Соевый соус— 2 ст. л.
- Перец черный(по желанию) — 1 щепот.
- Орех мускатный(небольшая) — 1 щепот.
- Яйцо куриное— 1 шт
Приготовление
| Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов). |
| Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см. |
| В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать |
| К фаршу добавить соевый соус |
| Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина. |
| Теперь добавить кусочки курицы, перемешать. |
| Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку. |
| Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут. |
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания.
Нежнейшее лакомство! |
Немає коментарів:
Дописати коментар