середа, 31 березня 2021 р.

КЕКС "СВЕКЛА В ШОКОЛАДЕ"

 З Інтернету:  http://ksenia-live.ru/post428764633/

Кекс "Свекла в шоколаде"





Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 гр. свеклы
  • 200 гр. сахара
  • 100 мл. масла ОЛЕЙНА
  • 3 яйца
  • 200 гр. горького шоколада ( 2 плитки)
  • 100 гр. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя


Для глазури:

  • 100 гр. сахарной пудры
  • 0,5 ч.л.лимонного сока
  • 0,5 ч.л. свекольного сока
  • немного белого шоколада
  • Приготовление:

    Сначала нужно растопить шоколад. 
    В него нужно вмешать яйца ( по одному), затем добавить подсолнечное масло ОЛЕЙНА, потом муку, сахар и разрыхлитель. 
    Теперь необходимо хорошо вымешать, до тех пор пока масса не станет однородной, равномерно окрашенной.
    Теперь нужно почистить сырую свеклу и натереть её на терке ( половину на крупной, а вторую половину на средней).Лишний сок со свеклы нужно отжать--часть оставив для глазури. 
    Теперь отжатую свеклу нужно добавить в тесто и еще раз хорошо размешать. 
    У вас должна получится ярко-розовая, красивая смесь. Ее нужно вылить в хорошо смазанную форму для выпечки ( если у вас силиконовая--смазывать не нужно).Поставить кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 50-60 минут ( до сухой лучинки). Когда кекс будет готов нужно дать ему постоять в форме 20-30 минут. В это время можно готовить глазурь. 
    Кекс снаружи будет коричневым, а внутри оттенок теста будет розоватым или даже красноватым. 
    Чтобы кекс выглядел привлекательно нужно его полить контрастной по отношению к основному цвету глазурью. Поэтому лучше всего сделать розовую глазурь — со свекольным соком, а сверху полить растопленным белым шоколадом. 

    Итак, чтобы приготовить глазурь, нужно растопить сахарную пудры в свекольном соке и добавить лимонного сока, чтобы глазурь не была слишком сладкой. 
    В отдельной емкости растопить белый шоколад. 
    Теперь кекс достать из формы ( делается это очень легко) и полить розовой глазурью, дать несколько минут застыть и сверху сделать несколько белых шоколадных штрихов ( по вашему желанию). 
    Волшебный кекс готов! 

    ОТДЕЛЬНО ХОЧУ ОТМЕТИТЬ, что свекла в этом кексе хоть и является одним из главных ингредиентов, но готовый кекс не имеет выраженного ни вкуса, ни запаха свеклы. 
    Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Немає коментарів:

Дописати коментар