КЕКС НА КЕФИРЕ УЛЁТНЫЙ

 З Інтернету:  https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post434082519/

Несколько раз в месяц меня выручает рецепт кекса на кефире. Основа кекса - доступные продукты, рецепт - незатейливый и быстрый, результат - всегда получается и одобряется, а начинки - тут вариантов десятки, а может, и сотни! У меня пока вариантов начинок несколько десятков и сегодня предлагаю рецепт кекса на кефире с шоколадным штрейзелем и орехами. В нашей семье и среди друзей за этим рецептом закрепилось название "Улётный"...

мука — 2 стакана;

кефир — 1 стакан;

сахар — 1 стакан;
яйца — 2 штуки;

подсолнечное масло без запаха — 2/3 стакана;
разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;

орехи "ассорти из арахиса" — около 2/3 стакана.

Для шоколадного штрейзеля:

маргарин или сливочное масло — 50 г;

сахар — 2 столовые ложки;

мука — примерно 1/2 стакана;

какао — 2 столовые ложки.

Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

 

Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

 

Для приготовления кефирного теста для кекса взбить яйца с сахаром.

 

Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

 

Добавить в тесто орехи и перемешать.

 

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.

 

Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

 

Приятного чаепития!

Рецепт кекса на кефире