МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ

  З Інтернету:  http://watsan.info/post425798324/

90 минут

Порций: 6

О пользе моркови для зрения наслышаны все. Этот корнеплод — неизменный ингредиент супов и запеканок. Но из него можно приготовить и сладкое блюдо!

Такой кекс не стыдно нарезать к чаю — он легко заменит изысканный торт. Это блюдо абсолютно безопасно для детишек — побалуйте их десертом!

Ингредиенты

Пшеничная мука

270 г

Коричневый сахар

110 г

Подсолнечное масло

175 мл

Яйцо

3 шт.

Морковь

300 г

Грецкие орехи

70 г

Корица

2 ч. л.

Имбирь

1 ч. л.

Мускатный орех

0,5 ч. л.

Соль

1 щеп.

Сливочное масло

20 г

Сыр маскарпоне

200 г

Сахарная пудра

100 г

Лимонный сок

1 ст. л.

Приготовление

1. Соедините соль, специи и разрыхлитель с 250 г просеянной муки.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте подсолнечное масло и хорошенько перемешайте.
3. Влейте полученную массу в мучную смесь. Добавьте мелко натертую морковь и рубленые орехи. Перемешайте.
4. Возьмите литровую форму для кекса или круглую диаметром 24 см. Смажьте ее маслом, присыпьте оставшейся мукой. Переместите тесто в форму. Выпекайте при 180 градусах 45–55 минут.
5. Достаньте форму и оставьте на 15 минут. Затем аккуратно выньте кекс и охладите на решетке.
6. Соедините маскарпоне, лимонный сок и сахарную пудру, взбейте. Покройте кремом кекс, посыпьте орехами. Можете заменить маскарпоне жирной сметаной. 
7. Готовый кекс подавайте к чаю, кофе или другим напиткам. Наслаждайтесь ароматной выпечкой и делитесь ее рецептом с друзьями!