З Інтернету: https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post422927093/
Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Ингредиенты для "Милашино тесто и пирожки из него":
Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Рецепт "Милашино тесто и пирожки из него":
 | Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры. Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста. |
 | В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать. |
 | Сверху просеять 400 г муки |
 | И перемешать лопаткой или ложкой. |
 | Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин. |
 | Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой. |
 | Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце. |
 | Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут. |
 | По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным. Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. |
 | Тесто выложить на стол, |
 | Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть. |
 | Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики. |
 | Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать. |
 | Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку. |
 | Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут. |
Приятного аппетита!!!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
Немає коментарів:
Дописати коментар