З Інтернету: https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post414698275/
Эти пирожки по-настоящему можно назвать волшебными! Приготовить их можно очень быстро и легко, зато какие же они получаются вкусные и красочные! А исчезают как по-волшебству!
Весной проще всего печь пирожки с луком и яйцом дачникам, ведь молодой зеленый лук сам так и просится в пирожок. Дачники – счастливые люди, у них, кроме зеленого лука, и своей клубники вдоволь, и помидоров, и других вкусных прелестей огородной жизни.
А что остается делать нам, безземельным, как приготовить пирожки с яйцом – начинкой, которую любят все? Ответ предсказуем: идти на рынок за свежим луком, только и всего.
ПРОИСХОДИТ РЕАКЦИЯ И КЕФИР НАЧИНАЕТ ПЕНИТЬСЯ И УВЕЛИЧИВАТЬСЯ В ОБЪЕМЕ, ПОЭТОМУ ЕГО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ЛУЧШЕ ПЕРЕЛИТЬ В БОЛЬШУЮ ПОСУДУ
В МУКУ ДОБАВЛЯЕМ САХАР И СОЛЬ
СЮДА ЖЕ ДОБАВЛЯЕМ КЕФИР
И РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
ПЕРЕМЕШИВАЕМ
ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО. ТЕСТО НА КЕФИРЕ ХОРОШО ТЕМ, ЧТО ДОЛГО ВЫМЕШИВАТЬ ЕГО НЕТ НЕОБХОДИМОСТИ, ДОСТАТОЧНО 3-5 МИНУТ - ПРОСТО ЧТОБЫ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ СМЕШАЛИСЬ
ОСТАВЛЯЕМ ТЕСТО ОТДОХНУТЬ, НАКРЫВ ЕГО ПОЛОТЕНЦЕМ ИЛИ ПАКЕТОМ. ПОКА МЫ БУДЕМ ЗАНИМАТЬСЯ НАЧИНКОЙ, КЛЕЙКОВИНА В МУКЕ РАЗБУХНЕТ И С ТЕСТОМ БУДЕТ ЛЕГКО РАБОТАТЬ
А ВОТ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ. ЯЙЦА ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СВАРИЛИ И ПОЧИСТИЛИ. ЧТОБЫ ЖЕЛТОК У ЯЙЦА НЕ БЫЛ С НЕКРАСИВЫМ СИНИМ ОБОДКОМ, ЯЙЦА ВАРИТЬ ОТ ЗАКИПАНИЯ НУЖНО РОВНО 8 МИНУТ, НЕ БОЛЬШЕ - ЭТОГО ВРЕМЕНИ ДОСТАТОЧНО, ЧТОБЫ ЯЙЦО СВАРИЛОСЬ ВКРУТУЮ, НО ЖЕЛТОК ПРИ ЭТОМ ОСТАНЕТСЯ ЖЕЛТЫМ И КРАСИВЫМ
ЯЙЦА КРОШИМ КУБИКОМ
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК МЕЛКО НАРЕЗАЕМ
СОЛИМ, ПО ЖЕЛАНИЮ МОЖНО НЕМНОГО ПОПЕРЧИТЬ
ЭТО БАЗОВЫЙ ВАРИАНТ НАЧИНКИ, ПО ЖЕЛАНИЮ МОЖНО ДОБАВИТЬ 1-2 СТОЛ. Л. СМЕТАНЫ ДЛЯ СОЧНОСТИ ИЛИ УКРОП (ИЛИ ЛЮБУЮ ДРУГУЮ ЗЕЛЕНЬ)
ОТ ТЕСТА ОТЩИПЫВАЕМ КУСОЧЕК РАЗМЕРОМ ПРИМЕРНО С КУРИНОЕ ЯЙЦО
РУКАМИ ИЛИ СКАЛКОЙ РАЗМИНАЕМ В ТОНКУЮ ЛЕПЕШКУ
СВЕРХУ ВЫКЛАДЫВАЕМ НАЧИНКУ
СКРЕПЛЯЕМ КРАЯ И ПОЛУЧАЕМ НАШ ПЕРВЫЙ ПИРОЖОК, ГОТОВ ОН У НАС УЖЕ МЕНЬШЕ ЧЕМ ЗА 15 МИНУТ
Из указанных ингредиентов у меня получилось 20 средних пирожочков
Осталось только пожарить! Жарим на разогретом растительном масле. Пирожки на кефире мне нравятся еще и тем, что масла уходит в 2 раза меньше, чем при жарке дрожжевых пирожков - а, значит, в готовом пирожке меньше калорий! Жарятся такие пирожки тоже быстрее - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, поэтому далеко уходить не советую)
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны.
Вот какие красочные, сочные и очень вкусные пирожки у нас получились! Приятного аппетита!
Эти пирожки по-настоящему можно назвать волшебными! Приготовить их можно очень быстро и легко, зато какие же они получаются вкусные и красочные! А исчезают как по-волшебству! Попробуйте!
Немає коментарів:
Дописати коментар