ПРЯНИКИ ЗАВАРНЫЕ «НЕЖЕНКА»

 З Інтернету:  https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post430870367/

Этот рецепт я нашла в интернете. 
И с большой благодарностью Маринке, пекла эти белоснежные и ооочень вкусные, мягкие пряники неоднократно.   
Думаю, каждой мамочке пригодится такой рецепт.  
 

Видео можете посмотреть здесь: https://www.youtube.com/watch?v=mrqN9-elIIc 

0,5 л молока 
250 гр муки 
0,5 кг сахара 
щепотка соли 
100 мл раст. масла 
2 желтка 
2 яйца 
1 кг муки 
4п ванильного сахара (32 гр) 
4п разрыхлителя (60 гр) 
Для любителей можно добавить 10-15 мятных капель в заварное тесто (по вкусу) 

Для глазури: 
2 белка 
250 гр сахарной пудры 

Просеянную муку (250гр) хорошо перемешать с сахаром (500гр) и солью. 
Вскипятить молоко и, интенсивно перемешивая, вылить в сахарно-мучную смесь. 
Добавить растительное масло, еще раз перемешать и отставить в сторону. 
От двух яиц отделить белки и поставить в холодильник. 
Как только заварная смесь стала тёплой, ввести в неё 2 яйца и 2 желтка, и взбить миксером. 
В отдельную миску просеять муку (1кг), разрыхлитель и ванильный сахар. 
Постепенно добавляя муку в смесь очень хорошо вымесить. 
Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам и столу. 
Разделить на 4 части, скатать в шар. 
Три части убрать в миску и накрыть полотенцем. 
Одну часть теста раскатать толщиной 1см и вырубкой или стаканчиком выдавить кружочки. 
Выложить на расстоянии на противень застеленный пергаментной бумагой. 
Выпекать при t 180гр 20-25 мин. до румяности. 
Ориентируйтесь по своей духовке. 
 

Прянички поднимаются, становятся пухленькими, кругленькими. Просто красавцы!  

В 2 белка просеять 250 гр сахарной пудры, взбить миксером до побеления и состояния негустой сметаны. 
Кулинарной кисточкой обмазать пряники со всех сторон и дать глазури застыть. 
Пряники получаются ооочень вкусные и нежные.   
 

У меня выход 65-80шт. 2,3-2,5кг. 
Попробуйте приготовить-не пожалеете! 

Источник