ДЖЕЗЕРЬЕ - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ ИЗ МОРКОВИ

 З Інтернету: https://www.liveinternet.ru/users/5057605/post422769121/

Джезерье — потрясающая вкусная древняя восточная сладость, которой наслаждались сами султаны!!! Очень вкусная, ароматная и полезная, так как готовится из моркови!!! Ее еще называют «Морковным лукумом» (Havuç Lokumu). И правда - очень похоже на лукум))) Так что, если вы любите лукум, то эта его разновидность вам тоже должна понравится.
К тому же, такую сладость совсем не сложно приготовить дома!!! Побалуйте себя тонким вкусом Востока!!! Угощайтесь!!!

ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА  НА МОРКОВКУ НЕ ВЛИЯЕТ. ВСЕ ВИТАМИНКИ ЦЕЛЫ! ЕДИНСТВЕННЫЙ ПРОДУКТ, КОТОРЫЙ ПРИ ВАРКЕ ОСТАВЛЯЕТ ВСЕ СВОИ СВОЙСТВА ПОЛЕЗНЫЕ!

Ингредиенты:

3 стакана натертой на мелкой терке моркови
1,5 стакана сахара
0,5 стакана кукурузного крахмала
Цедра одного лимона
Сок 0,5 лимона
1 стакан фундука, или грецкого ореха
1 стакан кокосовой стружки

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке и переложить в кастрюлю, желательно из нержавеющей стали. Добавить 1 столовую ложку воды, накрыть крышкой, и тушить на медленном огне, пока морковь не размякнет (должно получится почти морковное пюре).
Затем, к моркови добавить сахар и сок лимона. Продолжать тушить, пока морковь не выделит сок, и сахар полностью не растает.
Не снимая с огня, в морковную массу добавить крахмал, и готовить постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
После чего, добавить лимонную цедру и рубленные орехи. Перемешать и снять с огня.
Противень с небольшими краями слегка намочить водой. Остатки воды слить. Морковную смесь распределить на противне толщиной в 2-3 см. Верх аккуратно разгладить и поставить десерт в холодильник на ночь.
На следующий день сладость разрезать на небольшие брусочки, которые обвалять со всех сторон в кокосовой стружке. Положить на блюдо и вернуть десерт в холодильник.

Хранить десерт в холодильнике, и доставать непосредственно перед подачей.
Очень вкусно с чашечкой свежесваренного кофе!!!
Сладость можно сделать в виде шариков с орешком внутри.Вместо кокосовой стружки можно использовать сахарную пудру