КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ

  З Інтернету: http://keytas.ru/post430613537/

В Польше традиционно готовят клецки из картофеля, которые делают на праздники, когда собирается вся семья.

Подают их с тушеной красной капустой и знаменитыми рулетами из телятины. В клецках по-польски обязательно должны быть углубления. Такие клецки выглядят оригинально и лучше удерживают соус или подливу.

Клецки очень хорошо подойдут к тушеному мясу и овощам. В отличие от привычного пюре, они сделают твой обед необычным и внесут в рацион приятное разнообразие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600 г картофеля
• крахмал
• 1–2 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвари и разомни картофель с помощью картофелемялки или вилки.
   
2. Перемешай пюре с маслом. Полученную массу выложи на плоскую тарелку.
   
3. Раздели массу на четыре равные части. Одну из них извлеки и на ее место насыпь столько же крахмала. Таким образом ты получишь идеальное соотношение.
   
4. Положи обратно отложенную часть картофельного пюре, добавь яйцо и тщательно замеси тесто.
5. Приправь по вкусу солью и перцем.
6. Сформируй небольшие шарики, каждый шарик легко примни и сделай небольшое углубление посередине.
   
7. Готовь в подсоленной кипящей воде до всплытия.
   

Подавай с маслом, шкварками, жареными копченостями или жареным луком. Картофельные клецки по-польски вкусны сами по себе, а с добавлением грибного или чесночного соуса — это что-то необыкновенное!

 Приятного аппетита!

источник