З Інтернету: https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post472763463/

Кукурузный пирог со сливами

Сезон слив в самом разгаре. Варим джемы, компоты и выпекаем вкусный пирог.

Ингредиенты:

• кукурузная мука - 125 г
• сливочное масло - 110 г
• сахар - 125 г
• яйцо - 2 шт.
• сливы - 200 - 250 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванилин - на кончике ножа (или ванильный сахар - 10 г)
• соль - щепотка
• сахарная пудра - для посыпки пирога

Приготовление:

Вот набор продуктов для пирога.

В чашке смешать сухие ингредиенты: муку кукурузную и разрыхлитель.

В другой чаше смешиваем масло сливочное (мягкое ), сахар, соль и ванилин или ванильный сахар. Начинаем взбивать всё миксером до образования пышной массы.

Добавляем по одному яйца. После каждого хорошо взбивая.

Не прекращая взбивать, добавляем столовой ложкой сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.

Форму для выпечки смазать маслом. Я использую форму диаметром 20 см. Выложить в неё тесто.

Сливы очистить от косточек. Нарезать на половинки, и уложить поверх теста. Ставим пирог в разогретую духовку до 170 градусов на 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Пирог посыпать сахарной пудрой.
PS: чтобы пирог был более ароматным можно в тесто добавить немного лимонной цедры.
Приятного аппетита.

Источник