Красный соус из болгарских перцев

 З Інтернету: https://www.photorecept.ru/recipe/krasnyj-sous-iz-bolgarskix-percev

 Ингредиенты

	Болгарский перец - 2 шт.
	Растительное масло - 1 чайная ложка
	Чеснок - 2 дольки
	Соевый соус - 2 столовые ложки
	Мед - 1 чайная ложка
	Молотый кориандр - 1/ 3 чайной ложки
	Лимон - несколько капель
	Соль - по вкусу

Довольно таки универсальный соус, который подойдет и к мясу, и к рыбе. Сладость вкуса регулируется лимонным соком и медом.

Пошаговый рецепт

1   ГОТОВО	Основа приготовления этого соуса болгарские перцы. Не меньшую роль здесь играют соевый соус, лимон, чеснок. Итак, необходимые ингредиенты:
2   ГОТОВО	Болгарские перцы промыть, уложить на противень, смазать растительным маслом, сделать проколы. Отправить перцы в разогретую до 180 С градусов духовку на 40 минут.
3   ГОТОВО	Болгарские перцы после запекания очистить от пленки (если пленка снимается плохо, можно перцы переложить в полиэтиленовый пакет на 10 минут, затем вынуть и снимать пленку). Удалить плодоножку и семена. Почистить 2 зубчика чеснока (можно и больше, это уже по вашему желанию и вкусу), крупно порезать.
4   ГОТОВО	В чашу блендера отправить порезанные зубчики чеснока и запеченный очищенный перец. Измельчить. Соус можно пюрировать до однородного состояния, а можно и до мелких кусочком.
5   ГОТОВО	Добавить к болгарскому пюре 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку меда, 1 /3 чайной ложки молотого кориандра, щепотку соли и несколько капель свежевыжатого лимонного сока. Все перемешать.
6   ГОТОВО	Приготовить на пару рыбное филе, предварительно посолив и поперчив рыбу.
7   ГОТОВО	Подавать к столу рыбу на пару, заправив ее красным соусом из запеченных болгарских перцев. Приятного аппетита!