АПЕЛЬСИНОВЫЕ КЕКСЫ

Ингредиенты:

-100г мякоти апельсина,
-1 яйцо,
-5г растопленного кокосового масла (или любого растительного),
-15г мёда,
-подсластитель (если требуется).

Все взбить блендером до однородности.

Добавить:
-60г полезной муки (у меня по 30г кукурузной и ц/з полбяной),
-1/2 ч.л. псиллума (можно просто добавить дополнительно 10г муки),
-1 ч.л. разрыхлителя.

Перемешать до однородности, разложить по формочкам, можно посыпать орешками; печь около 20-25 мин при 180гр.

З Інтернету:  http://viktoria84.ru/post444892291/?upd