КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ КОКОСАНКИ. МЯГКОЕ И АРОМАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ И МАСЛА

 З Інтернету: http://ledilana.ru/post477194079/

 

Этот рецепт на 1 порцию — 10 шт. печенья.

На одном противне сразу можно приготовить 2 порции печенья.

Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включите духовку нагреваться до 180 градусов.

 

Ингредиенты на 1 порцию 10 шт. печенья

 

1 яйцо

40 грамм (2 ст. ложки без верха) сахара

щепотка соли

80-90 грамм кокосовой стружки

По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар.

 

Давайте приготовим

 

В чашу разобьём 1 яйцо.

Добавляем 40 граммов или 2 ст. ложки без верха сахара,

щепотку соли, по желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар

 

Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

 

Добавляем 80-90 граммов кокосовой стружки

Количество кокосовой стружки зависит от того, какого размера у вас яйца.

 

Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно быть таким, чтобы из него можно было сформировать шарики.

 

Формируем печенье

 

Набираем небольшое количество теста ложкой, в руке его спрессуем и скатываем в шарик.

 

Из одной порции теста получается 10 шариков диаметром примерно 3,5 см.

 

Выкладываем печенье на противень, застланный пергаментной бумагой.

 

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут, до красивого золотистого цвета.

 

Готовые печенья остужаем до комнатной температуры и наслаждаемся их вкусом.

 

Для красоты остывшие печенья можно присыпать сахарной пудрой.