ПИРОЖНОЕ РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА ПОД НАЗВАНИЕМ "22 КОПЕЙКИ"

 З Інтернету: https://www.liveinternet.ru/users/4380194/post472159767/

Пирожное родом из детства.⠀

Кто-то знает это пирожное под названием "22 копейки", кто-то - под названием "Школьное". Но одно могу сказать точно - пирожное получается очень вкусным, а готовится достаточно просто. Такая выпечка будет очень кстати к семейному чаепитию!

⠀

Сливочное масло - 310 г

Сахар (лучше мелкий) - 207 г

Яйца - 1 яйцо + 1 желток

Соль - щепотка

Сода - 1/4 ч.л.

Уксус - 0,5 ч.л.

Ванилин - 1 г

Мука пшеничная - 560 г

 

Для прослойки:

400 гр яблочного повидла

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, то его надо добавить в муку). Просеять муку и вымесить тесто.

Долго месить руками не надо. Оно получается мягким и хорошо собирается в шар.

Обмотать плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм (у меня вышел потолще по площади противня).

Выпекать при температуре 230°С 10-15 минут.

Горячий корж поделить пополам, смазать одну половину 2/3 частями повидла и аккуратно положить на нее вторую половину, смазать оставшимся повидлом.

Неровные края срезать и измельчить до крошки, присыпать сверху.

Нарезать на порционные кусочки и готово!

 

P.S: Чтобы пирожное стало более нежным и вкусным, накройте его и оставьте на ночь, идеально - на сутки.

Источник: vk.com/desserrer