ТЕСТО ПОСТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ

 З Інтернету: https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post429399796/

Рецепт этого постного теста очень прост. Выпечка получается невероятно ароматная и воздушная, как пух. Приготовление простое и экономичное. Рекомендую однозначно.

Ингредиенты:

• вода - 0,5 л
• картофель - 1 шт. (около 180 - 200 г)
• сухие дрожжи - 3 ч..л.
• сахар - 1 - 2 ст. л. (добавляла 3 ст. л.)
• соль - 1 ч. л.
• мука - около 7 стак. (у меня ушло 6,5)
• подсолнечное масло - 1 стак.

Приготовление:

Картофель очистить, мелко порезать и отварить. Варить его до полной готовности, ничего, даже если он чуть разварится.

Измельчить его при помощи блендера или просто можно потолочь толкушкой. Воду не сливать Консистенция получится, как тесто для блинов, возможно, чуть пожиже. Полностью не охлаждать, пусть температура будет 40 - 45С.

Теперь можно приступить и к приготовлению самого теста.

Вылить картофельную смесь, добавить туда дрожжи, соль, сахар и подсолнечное масло (но не все, оставьте немного, чтобы добавить позже).

Добавить пару стаканов муки, перемешать и оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут. Накрыть крышкой.

Спустя указанное время добавить остаток подсолнечного масла и муку. Но не всю сразу, а потихоньку, все время вымешивая тесто.

Пока тесто можно вымешивать лопаткой, мешать в миске, затем выложить его на стол, замесить мягкое и нежное тесто.

Миску смазать растительным маслом, выложить туда тесто, дать ему подойти. Нужно, чтобы тесто увеличилось в два раза.

Затем приступать к готовке.

Это картофельное тесто идеально подходит для пирожков на сковороде, сладких булочек в духовке. Несмотря на то, что в нет молока и яиц, тесто очень вкусное получается.

Приятного аппетита!

Посмотрите видео:

Источник