Нежные куриные желудочки – секрет приготовления

 З Інтернету: https://www.photorecept.ru/recipe/nezhnye-kurinye-zheludochki-sekret-prigotovleniya

Ингредиенты

	Куриные желудочки - 0,5 кг
	Мука - 2 ст. ложки без горки
	Растительное масло - для жарки
	Томатная паста/томатный морс - 2 ст. ложки
	Лук - 2 большие
	Соль/перец - по вкусу
	Специи - по вкусу
	Сода - 0,25 чайной ложки без верха
	Вода - 300 мл

На Крещение были в горах и там попробовали новое мясное блюдо, муж оценил сразу, я даже не узнала за соусом куриные желудочки. Не успели вернуться домой, а наш папа начал экспериментировать и подбирать рецепт, чтоб получить тот самый нежный вкус, что мы пробовали тогда…
И, вуаля, у нас это получилось!
Наверное, фишка все-таки в соде…
Мы готовы делиться рецептом)

Пошаговый рецепт

1   ГОТОВО	Так как куриные желудочки ранее не готовила, пришлось поколдовать над ними. Замочила их в воде с солью на 20 минут, промыла и почистила.
2   ГОТОВО	Разогреваем сковороду и выкладываем желудочки, предварительно обваляв их в муке и обжариваем до золотистой корочки.
3   ГОТОВО	Пока на одной сковороде жарятся желудочки, мы нарезаем 2 луковицы квадратиками.
4   ГОТОВО	Поджариваем лук до золотистого цвета.
5   ГОТОВО	Перекладываем желудочки в сковороду к луку, добавляем 0,25 чайной ложки соды и 3 ст. ложки воды и перемешиваем. Тушим на среднем огне до тех пор пока не уйдет пена.
6   ГОТОВО	Как перестанет пениться, кладем специи, соль, добавляем 300 мл воды и тушим на среднем огне почти час, постоянно помешивая. Перед подачей добавляем в сковороду томатную пасту (у меня домашний морс), протушиваем еще 2-3 минуты.
7   ГОТОВО	Нарезаем себе салат, мужчинам еще и макарошки и уплетаем! Нежно, вкусно, ароматно! А главное, ожидание того стоит! Это потрясающе!