Печенье с вкусом кокоса

  З Інтернету: http://galkolas.ru/post492265023/

Печенье без муки и масла не неожиданность, а реальность. И без этих продуктов кондитерские изделия можно печь и получаются они очень вкусными. Примером этому послужит кокосовое печенье, которое получаются ароматным, хрустящим и в меру сладким. Попробуйте приготовить по данному рецепту. Уверена, результатом вы будете довольны.

Ингредиенты:

• белки - 4 шт. (95 - 100 г)
• сахар - 120 г
• соль - 1/3 ч.л.
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• кокосовая стружка - 250 г

Приготовление:

В миске соединить яичные белки и соль. Взбить миксером до появления легкой пены, затем добавить ванильный сахар и постепенно сахар. Взбить миксером в течение 5 минут в устойчивую глянцевую массу, которая хорошо держится на венчиках.

В полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы. Масса должна хорошо держать форму, чтобы можно было сформовать шарики.

С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 15 - 20 минут. Готовность печенья можно определить по красивой золотистой корочке и кокосовому аромату.

Готовое печенье остудить, переложить в тарелку и подать к столу.