ЧЕЧЕВИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ

 З Інтернету: http://watsan.info/post484695076/

И шампиньоны, и зелёная чечевица достаточно доступные на данный момент продукты. Предлагаю соединить эти продукты в одном рецепте, а в результате получится очень лёгкое и вместе с тем питательное блюдо. Чечевица с грибами готовится быстро и несложно, поэтому рекомендую попробовать!

Продукты (на 3 порции) Чечевица зеленая - 1 стакан Шампиньоны - 250 г Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Морковь (небольшая) - 1 шт. Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный свежемолотый - по вкусу Зелень свежая (петрушка или укроп) - по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты для приготовления чечевицы с шампиньонами.

 

Чечевицу промойте, поместите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и добавьте небольшую щепотку соли. Кастрюлю с чечевицей поставьте на огонь. После закипания удалите пену и накройте кастрюлю крышкой. Варите чечевицу на малом огне около 20-30 минут. Следите, чтобы чечевица не разварилась.

Тем временем поджарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, а также измельченный чеснок.

Лук должен стать полупрозрачным и приобрести золотистый оттенок.

Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.

 

Выложите на сковороду промытые и нарезанные пластинками шампиньоны.

Помешивая, обжаривайте на среднем огне около 10 минут.

Чечевица тем временем уже должна приготовиться: стать мягкой, но при этом сохранять форму и не разваливаться.
Излишки воды необходимо слить.

На сковороде соедините готовые овощи, грибы и чечевицу. Добавьте щепотку соли, чёрный молотый перец и измельчённую свежую зелень.

Перемешайте.

 

Чечевица с шампиньонами готова, можно подавать к столу.