КИТАЙСКИЕ ПАМПУШКИ НА ПАРУ

  З Інтернету: http://galkolas.ru/post499403415/

Паровые китайские пампушки обязательный компонент стола. Они не перебивают вкус блюд, их удобно макать в соусы. Из данного количества ингредиентов получается 20 штук. Если хочется удивить родных и гостей вкусными пампушками из доступных продуктов, приготовьте их. Приготовление не затруднит вас.

Ингредиенты:

- мука - 750 г

- тыква мякоть - 200 г

- дрожжи сухие - 14 г

- вода - 130 мл

- соль - по вкусу

Приготовление:

Тыкву нарезать небольшими кусочками, варить до мягкости, слить воду и приготовить пюре.

Муку и дрожжи разделить пополам и приготовить две заготовки теста. В первую часть добавить теплую воду (около 130 мл, смотрите по консистенции). Замесить крутое и гладкое тесто.

Во вторую часть добавить тыквенное пюре и по необходимости воду. У меня пюре было вполне достаточно. Оставить тесто под пленкой на час - полтора. Оно увеличится вдвое.

Раскатать каждый кусок теста в пласт прямоугольной формы. Выложить сверху белого оранжевый пласт. Свернуть тесто в рулет.  Разрезать его на небольшие кусочки. Далее каждый из них руками скатать в красивый шарик, а чтобы остальные нарезанные кусочки не подсыхали их необходимо накрыть пищевой полиэтиленовой пленкой.

Как только сформировали партию из 5 - 7 красивых пампушек можно приступать к их приготовлению. А пока они готовятся, продолжить формировать остальные шарики до тех пор, пока не закончится тесто.

Подготовить пароварку: на дно емкости уложить несколько сформированных пампушек и готовить их на пару до полной готовности (25 минут)

Готовые пампушки подать на стол сразу после приготовления. Их можно кушать как с первыми блюдами, так и с салатами, заменяя обычный хлеб.