МАЛОСОЛЬНАЯ СЕЛЕДКА ПО-НОВОМУ (ЧЕРЕЗ СУТКИ МОЖНО ЕСТЬ)

 З Інтернету:  http://www.ipola.ru/post469747360/#

 https://zen.yandex.ru/media...0f6663e5e6

Сегодня покажу рецепт, в котором воду я совсем не использую. Но и "сухим" способом это не назовешь.

 

Подаю такую селедку и просто так, в качестве закуски, и в салаты добавляю. Причем, не только селедка, но и лук очень вкусный получается!

 

И не нужно ничего промывать - нужно лишь нарезать на кусочки.

Ингредиенты:

• Селёдка - 2 шт.

• Лук - 1 шт.

• Соль - 2 ч.л. (без горки)

• Перец черный

• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.

• Лавровый лист - 2 шт.

• Масло растительное - 50 мл

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=dOuuxjpEg-w&feature=emb_logo

Один из моих любимых рецептов малосольной селедки. Не совсем обычный. Но рецепт у меня просят все.

 

Я уже ранее рассказывала, как я готовлю малосольную селедку "мокрым" способом. Если пропустили, смотрите ЗДЕСЬ.

 

Свежую селедку размораживаю, чищу, разбираю на филе.

 

Выкладываю филе в подходящую емкость (желательно с крышкой). Солю. Примерно 1 ч.л. без горки соли нужно на каждый слой рыбы. Сюда же лавровый лист, кориандр (горошком) и черный перец.

Дальше выкладываю лук (нарезаю его тонкими полукольцами). На лук - снова селедка, соль, специи и снова лук.

Заливаю маслом. Масло лучше брать ароматное. У меня подсолнечное салатное.

 

Накрываю контейнер крышкой и убираю в холодильник минимум на сутки (мы обычно пробуем примерно через 48 часов).

 

Храню такую рыбу в холодильнике до 10 дней. И все это время селедка остается малосольной.

 

Перед подачей нарезаю филе на кусочки, которые удобно будет есть. Мне нравится вот так, тоненько:

 

Выкладываю на блюдо и поливаю соком лимона. Конечно, подаю с луком))

Приятного аппетита!