НОВОГОДНИЙ СТОЛ ЗА 2 ЧАСА: 8 БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ

 З Інтернету: 
https://www.liveinternet.ru/users/4380194/post477967937/
https://www.liveinternet.ru/users/4180789/post478019193/

Блюда на праздничный стол можно приготовить всего за 2 часа. Здесь подсказаны 8 вкуснейших и оригинальных блюд на любой праздник, которые готовятся очень быстро и просто.

 

--- 1 ---

♦ Торт "Выручайка" с вареньем за 30 минут♦

По этому рецепту получаются очень мягкие и нежные коржи. Они быстро пропитываются кремом, и получается нежнейший тортик. На его приготовление у Вас уйдет МАКСИМУМ 30 минут. Все очень быстро и просто!

 

Коржи: 

· Мука – 160 гр

· Сгущенное молоко – 300 гр

· Яйцо – 3 шт. 

· Разрыхлитель – 10 гр

· Соль – 1 щепотка

· Сливочное масло – 50 гр (растопленное комнатной температуры)

 

Крем:

· Сливки 33% - 500 гр

· Ванильный сахар – 10 гр

· Варенье – 150-200 гр

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбить яйца 3 минуты со щепоткой соли, добавить сливочное масло, сгущенное молоко. В 3 подхода добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать лопаточкой или венчиком.

2. Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади. Выпекать 10-14 минут при температуре 180 градусов. У готового коржа обрезать края, разделить его на 4 части. 

3. Сливки взбить с ванильным сахаром до густого состояния, начиная с маленьких оборотов миксера и постепенно повышая их. 

4. Смазать каждый корж вареньем, сверху взбитыми сливками, верх и бока торта смазать взбитыми сливками, украсить по желанию.

 

--- 2 ---

♦ Закуска «Корзинки» ♦

· Лаваш – 1 шт.

· Шампиньоны – 150 гр

· Филе куриное – 100-150 гр

· Лук – 100 гр (одна небольшая луковица)

· Сливки – 1 ст.л.

· Сыр твердый – 30 гр

· Мускатный орех – щепотка

· Соль, черный перец – по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Грибы, филе и лук нарезать тонкими полосочками или маленькими кубиками. Обжарить грибы на сильном огне без добавления растительного масла, пока из них уйдет влага, добавить немного растительного масла и лук. Обжарить вместе шампиньоны с луком. 

2. Перемешать филе с натертым на терке сыром, обжаренными грибами и луком, сливками. Филе не нужно предварительно варить или обжаривать. Ему хватит термической обработки в духовке. Все посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха. 

3. Формочки для кексов смазать растительным маслом. Квадраты из лаваша смочить в воде, чтобы они стали более податливыми. Выложить лаваш в формочки, получившиеся корзиночки наполнить начинкой. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.

 

--- 3 ---

♦ Закуска Рулет с селедкой ♦

· Картофель отварной – 250 гр

· Селедка – 150-200 гр

· Лук красный – 0,5 шт. 

· Зеленый лук – 1 стебель 

· Лаваш – 1 шт.

· Плавленый сыр – 1 ст.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В картофель добавить плавленый сыр, растолочь толкушкой до однородности. Добавить мелко нарезанный лук.

2. Лаваш смазать картофельным пюре, немного присыпать зеленым луком. Выложить кусочки селедки и завернуть рулет. Нарезать порционно.

 

--- 4 ---

♦Закуска "Крабовые шарики"♦

· Плавленый сырок – 1 шт. (90 гр)

· Чеснок – 1 зубчик

· Майонез – 1 ст.л.

· Яйцо – 2 шт.

· Крабовые палочки – 100 гр

· Кукуруза – 1 ст.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все ингредиенты натереть на мелкой терке: белки отдельно, желтки отдельно, крабовые палочки, плавленый сыр. Измельчить зубчик чеснока. Белки и половину крабовых палочек отложить в сторону. Желтки, половину крабовых палочек, плавленый сыр, чеснок перемешать, добавить майонез. 

2. Берем немного получившейся массы, кладем по центру несколько зерен кукурузы, формируем шарик. Руки лучше предварительно смочить. Обкатываем шарик в белках и половине натертых крабовых палочек. Вот и получились крабовые шарики.

 

--- 5 ---

♦ Курочка с лимонной пастой и овощами♦

Вся хитрость в том, что курочка запекается на решетке, а снизу противень с овощами, поэтому весь сок капает на овощи и пропитывает их всеми ароматами. Такая курочка запекается очень быстро, 40-45 минут, благодаря этому курица, даже грудка, получается очень сочной!

· Курица – 1 шт. (2 кг)

· Петрушка – 1 маленький пучок

· Сливочное масло – 50 гр

· Чеснок – 3-4 зубчика

· Цедра лимона – 1 ч.л.

· Лимонный сок – 1 ст.л.

· Соль – 2 ч.л. (без верха, добавляйте по вкусу)

· Черный перец – 0,5 ч.л. (или по вкусу)

· Любые овощи по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Очень мелко измельчить чеснок, петрушку. Смешать со сливочным маслом чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок, соль.

2. Курицу помыть, обрезать лишний жир. Вырезать ей хребет. Аккуратно отделить кожу от мяса и нафаршировать курочку ароматной пастой. Если есть время, можно дать ей промариноваться.

3. Овощи немного посолить. Противень выстелить фольгой и смазать растительным маслом, выложить овощи. Сверху установить решетку с курицей. Запекать при 200 градусах 45 минут.

 

--- 6 ---

♦ Салат «Конкурент Оливье» ♦

Салат очень похож на оливье, но более легкий и свежий по вкусу за счет пекинской капусты и помидора. 

• Консервированный горошек – 150 гр

• Помидор – 100 гр

• Колбаса вареная (ветчина) – 200 гр

• Яйцо – 2 шт.

• Пекинская капуста – 50 гр

• Картофель отварной – 2 шт.

• Майонез – 2-3 ст.л.

Рецепт пошагово:

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все ингредиенты нарезать кубиками.

2. Заправить майонезом, посолить по вкусу.

 

--- 7 ---

♦ Закуска с печенью трески ♦

• Печень трески – 100 гр

• Маринованный огурец – 1 шт. (50 гр)

• Яйцо – 1 шт.

• Слоеное тесто – 150 гр

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тесто нарезать на квадратики, запечь при температуре 200 градусов до румяности.

2. Очень мелко нарезать яйцо и огурец. Смешать печень трески с яйцом и маринованным огурцом.

3. Получившиеся подушечки из теста разделить вдоль пополам и смазать паштетом.

 

--- 8 ---

♦ Салат "А-ля Греческий" ♦

• Помидор – 100 гр

• Огурец – 100 гр

• Болгарский перец – 100 гр

• Брынза или фета – 100 гр

• Маслины – 50 гр

• Растительное масло – 1 ст.л.

• Прованские травы – 1 ч.л.

• Уксус 6% - 1 ст.л.

• Соль – по вкусу

• Сахар – 0,5 ч.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для соуса смешать растительное масло, уксус, сахар, соль, прованские травы. 

2. Все ингредиенты нарезать кубиками. Все смешать, кроме брынзы. Полить сверху соусом и выложить брынзу.

Источник: gotovim-doma.ru