ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ

Тесто:
 250 г сливоч. масла (холодного) - порезать кусочками
 150 г сахара
 1 яйцo (среднее)
 1 п. ванил. сахара (8 г)
 1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г)

 2,5 ст. муки (400 г) - просеять

Дополнительно:
 1 ст. жареного арахиса (160 г) - порубить не мелко ножом

Для смазывания:
 1 желток + 2 ст. л. молока - перемешать вилочкой

• В чашку выкладываем масло, сахар, яйцо, ванил. сахар и разрыхлитель - слегка перемешиваем.
• Постепенно подсыпая муку, замешиваем песочное тесто (оно будет мягкое и не будет липнуть к столу и рукам).
• Чашку с тестом накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 минут.
• Затем тесто совсем слегка вымешиваем и раскатываем в пласт толщиной 8 мм, припыляя стол мукой.
• Вырезаем формочкой большие кругляшки (у меня размером 9,5 см).
• Затем в центре больших кругляшек подручными средствами вырезаем маленький кружок (я воспользовалась прибором для удаления сердцевины в яблоках, у меня диаметром 2 см).
• Обрезки теста собираем и снова раскатываем в пласт.
• Далее берём одну заготовку, смазываем всю её поверхность желтковой смесью и окунаем смазанной стороной в орехи, слегка прижимаем сверху пальчиками, чтобы орешки прилипли.
• * мне так не очень удобно было делать, поэтому я просто укладывала кругляшку на ладонь, смазывала её яичной смесью и обсыпала орешками на весу, после слегка их придавив пальчиками
• Перекладываем полученное колечко на противень, застеленный бумагой для выпечки. орешками вверх.
• С остальными кругляшками поступить точно так же.
• Выпекать колечки в разогретой духовке при t-180°С, 15 минут, до румяности.
• * у меня получилось 15 колечек

источник

З Інтернету: http://www.tanuuusa.ru/post453952473/