З Інтернету: http://galkolas.ru/post494442739/
В выходные всегда хочется порадовать своих близких каким-нибудь вкусным лакомством. Им могут быть хрустящие слойки, приготовленные на кефире. Для этого подойдут самые доступные продукты, а получаются слойки вкусные, мягкие внутри, но с хрустящей корочкой. Они понравятся всем.
Ингредиенты:
- Для теста:
- кефир - 250 мл
- сливочное масло (холодное) - 250 г
- соль - 1/3 ч. л.
- мука - 550 г
- разрыхлитель - 10 г
- Для штрейзеля:
- мука - 150 г
- сахар - 150 г
- ванилин (ванильный сахар) - по вкусу
- сливочное масло (холодное) - 120 г
Приготовление:
Для штрейзеля: взять муку, добавить сахар и ванилин. Перемешать.
Взять очень холодное сливочное масло. Натереть его на крупной терке, периодически окуная в муку. Затем растереть руками в крошу. Можно приготовить крошку и тесто при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Быстро и даже руки пачкать не нужно.
Готовую крошку переложить в пакет и отправить в холодильник.
Для теста: муку соединить с разрыхлителем. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке, соединить с мукой, затем растереть руками в крошку.
В крошке сделать по центру углубление, добавить холодный кефир, соль и замесить тесто.
PS: тесто также можно приготовить при помощи комбайна.
Тесто разделить на 6 частей и переложить в пакет или завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Через час достать тесто, стол присыпать мукой. Каждый кусочек нужно раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм. Раскатали первый и сверху посыпать штрейзелем.
Раскатать второй кусочек теста и накрыть им первый слой теста со штрейзелем. И сверху также посыпать штрейзелем. И таким способом сделать слоеную заготовку.
Неровные края обрезать, чтобы получился ровный прямоугольник и нарезать на кусочки любой формы - ромбы, треугольники или прямоугольники.
Заготовки переложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой (смазывать не нужно) и отправить в духовку. Выпекать при 180С 45 минут.
Готовые слегка остывшие слойки посыпать сахарной пудрой и подать на стол.
Приятного аппетита!
Смотрите видео:
Немає коментарів:
Дописати коментар