Новый рецепт куриного паштета. С чабрецом и коньяком

З Інтернету: https://www.stranamam.ru/post/14331084/

Страна Мам → Новый рецепт куриного паштета. С чабрецом и коньяком

Нет, мало мне было вчерашней капусты. Да-да, я помню, обязательно напишу пост на следующих выходных.
Но сегодня не об этом. Как-то рассказала знакомая, что ее муж вкусную печенку с коньяком приготовил. А муж у нее ресторатор, он всегда интересные рецепты находит и претворяет в жизнь.
Печенка оказалась паштетом. Но обалденно вкусным. Читать полностью

Нет, мало мне было вчерашней капусты. Да-да, я помню, обязательно напишу пост на следующих выходных.
Но сегодня не об этом. Как-то рассказала знакомая, что ее муж вкусную печенку с коньяком приготовил. А муж у нее ресторатор, он всегда интересные рецепты находит и претворяет в жизнь.
Печенка оказалась паштетом. Но обалденно вкусным. Я умею делать много видов паштетов, даже по рецепту повара Николая ІІ. Но этот не похож ни на один из них.

Делюсь рецептом.
400-500г Куриная печень
120-150г Крем-сыр (по типу маскарпоне)
70 мл Коньяк
30 г Сливочное масло
1 шт. Небольшая луковица
1 шт. Зубчик чесноку
пару веточек чабреца (я брала пакетированный)
Соль, перец по вкусу (у меня был подсоленный сыр, я не солила)

Печень помыть, очистить от жира и пленок. На сливочном масле обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить перец и чабрец. Затем саму печень. Солить надо, когда печень практически готова.
Добавить коньяк, выпарить его на большом огне. Вынуть чабрец и охладить.
Выложить печень в чашу блендера, добавить крем-сыр и взбить до однородной массы.

Приятного аппетита

Да, я пока это все жарилось и остывало, успела сделать еще морковку с сельдереем по-корейски
Источник: https://www.stranamam.ru/post/14331084/