ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И РАССЫПЧАТЫЕ РОГАЛИКИ. ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ

Рогалики получаются нежными и рассыпчатыми. Готовятся рогалики просто и быстро.

 

Ингредиенты

 

Для теста 1:

 

✓ сметана — 200 гр

 

✓ мука — 300 гр

 

✓ разрыхлитель — 0,5 ч.л.

 

Для теста 2:

 

✓ сливочное масло — 200 гр (комнатной температуры)

 

✓ мука — 250 гр

 

✓ разрыхлитель — 0,5 ч.л.

 

Варианты начинки:

 

✓ ягодный джем

 

✓ шоколадный крем нутелла

 

✓ изюм

 

✓ орехи с сахарным песком

 

Рецепт приготовления

 

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

 

Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

 

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

 

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

 

Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

 

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

 

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

 

Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта.

 

Пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.

 

Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см.

 

Разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

 

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом.

 

При этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

 

Источник

З Інтернету: https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post442303679/#