КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ ПАСТУХА

Может показаться, что название рецепта странное. Старалась поточнее перевести со словацкого языка. Хлеб получился вкусный, подойдет для обеденного стола и на природу. С любым салатом и сам по себе сытный и пахучий. Заходите, угощаю!

Картофель  (чистого веса) — 700 г 

Молоко  — 500 мл 

Ветчина  (можно заменить на вареную колбасу) — 250 г 

Соль  — 1,5 ч. л. 

Тмин  (молотый) — 1 ч. л. 

Мука пшеничная  / Мука  — 500 г 

Дрожжи  — 7 г 

Яйцо куриное  — 2 шт 

Чеснок  — 2 зуб. 

Майоран  — 1 ч. л. 

Как приготовить:

Картофель помыть, почистить и натереть на средней терке.

 Нам необходимо 700 гр тертого картофеля

С картофеля отжать воду. Я выкладываю картофель на дуршлаг и с помощью руки отжимаю воду с картофеля.

Отжатый картофель разделить на две части.

 К одной части добавить молоко и поварить после закипания 5 минут. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.

Ветчину или вареную колбасу мелко нарезать.

Ко второй части картофеля добавить нарезанную ветчину.

 Яйца, соль, майоран и тмин. Перемешать ложкой.

 Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Добавить остывшее молоко с картофелем.

Смешать муку и дрожжи.

 Добавить к картофельной массе. Добавляем частями и вымешиваем тесто.

Миску с тестом закрыть пищевой пленкой или крышкой.

 Оставить подходить в теплом месте.

Форму 35х25 хорошо смазать подсолнечный маслом.

 Выкладываем тесто в форму.

Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 60 минут.

 Готовность проверить лучинкой. Корочка должна хорошо зарумянитьсяю

Хлеб полностью остудить на решетке.

 Нарезаем хлеб на кусочки и... чувствуем себя среди лугов и полей пастухом! 

 Угощайтесь!