БЛИНЫ ИЗ КАБАЧКОВ

 

40 минут

Порций: 4

 

Вот так посмотрите — нет в кабачках ничего примечательного. Вполне обычные овощи, не слишком яркие, с нейтральным запахом, да и вкус не очень удивляет. Но это один из продуктов, который полностью раскрывается только после приготовления и в тандеме с другими ингредиентами или специями. Ну нет такого человека, который смог бы отказать себе в рулете или кусочке запеканки с кабачком!

Если вы просто обожаете кабачки и не устаете искать всё новые способы приготовления и подачи этого продукта, вот вам прекрасный рецепт. Блины из кабачков — одна из лучших сезонных закусок. Ее можно просто подавать со сметанным соусом. А можно завернуть в блин мясную начинку и наслаждаться еще более совершенным угощением. Что выберете вы?

Ингредиенты

Кабачок

800 г

Яйцо

2 шт.

Молоко

200 мл

Пшеничная мука

1–1,5 стак.

Петрушка

1 пуч.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Сметана

250 мл

Чеснок

2–3 зуб.

Укроп

0,5 пуч.

Приготовление

1. Помойте кабачки. Натрите на терке, не снимая кожуры. Измельчите петрушку. 
2. Взбейте яйца с солью. Добавьте молоко. Еще раз взбейте. Добавьте пшеничную муку. Смешивайте всё, пока масса не станет однородной.
3. Соедините тесто с тертыми кабачками, петрушкой и подсолнечным маслом. 
4. Разогрейте сковородку. Половником вылейте на ее поверхность небольшое количество теста. Напеките блинов. 
5. Смешайте сметану, измельченный чеснок и укроп. Подавайте еще теплые блинчики с таким соусом. 

Нежные и легкие блинчики из кабачков быстро превратятся в одну из ваших самых любимых закусок. Ради нее стоит заморозить немного овоща на зиму и баловать своих родных вкусной едой круглый год.

З Інтернету: http://watsan.info/post436211735/#