Галушки с салом и луком

 

Страна Мам → Галушки с салом и луком

Тэги: пресное тесто

Всем привет.
Что то меня на шкварки тянет. То капуста со шкварками, то вот галушки на глаза попались. Галушки моя любовь в любом виде.
Галушки с салом и луком – это сытное и ароматное блюдо. Благодаря шкваркам с обжаренным луком, сваренные «ушки» из теста приобретают особый приятный вкус и манящий запах, пробуждающий аппетит. Читать полностью

Галушки с салом и луком – это сытное и ароматное блюдо. Благодаря шкваркам с обжаренным луком, сваренные «ушки» из теста приобретают особый приятный вкус и манящий запах, пробуждающий аппетит.

Для создания галушек с луком и салом потребуются следующие ингредиенты:

250 грамм пшеничной муки;
1 куриное яйцо;
40 грамм сливочного масла;
100 грамм сала с прослойкой мяса;
1 луковица средних размеров;
240 миллилитров воды;
соль, перец по вкусу.

Галушки с салом и луком: особенности приготовления блюда

Просейте муку в глубокую миску, вбейте туда сырое куриное яйцо, добавьте очищенную воду и размягченное сливочное масло, соль по вкусу. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в плотный шарик. Затем заверните его в целлофановый пакет либо пищевую пленку и дайте ему постоять четверть часа.

Затем отщипывайте от цельного куска теста небольшие куски, делая шарики, а из них закрученные «ушки». После формирования галушек следует отварить их в кипящей соленой воде в течение 7 минут после того, как вода с ними закипит. Не забывайте помешивать галушки, чтобы они не слиплись.

Нарежьте сало маленькими кубиками, обжарьте на сковородке до полного вытапливания жира, чтобы получились подрумяненные и хрустящие шкварки. Почистите и порежьте лук, обжарьте до золотистого оттенка. Сваренные галушки необходимо откинуть на дуршлаг, добавить соль, перец и переложить на сковороду с луком и салом. Жарьте еще 3-4 минуты все вместе.
Употребляйте в горячем виде.

От себя добавлю, что если сделать на топленом масле, это вообще бомба. И! можно есть холодными.

Источник: https://www.stranamam.ru/post/15236027/