Наверное, вас удивило, что в название присутствует слово "ночное". Но пусть оно вас не смущает, просто это тесто можно приготовить с вечера, оставить на ночь, чтобы оно подошло, а утром заняться выпечкой. Приготовить его очень просто, без лишней возни, а выпекать из него можно не только булочки, а и пироги, и любую другую выпечку. Если хотите его приготовить, тогда сохраните рецепт в кулинарной копилке. Он всегда вам может пригодиться.
Ингредиенты:
- молоко - 250 мл
- дрожжи - 25 г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3,5 стак.
- сливочное масло - 80 г
- сахар - 0,5 стак.
- соль - 0,5 ч. л.
Приготовление:
В небольшую емкость налить теплое молоко. Туда добавить дрожжи и тщательно перемешать.
Яйца взбить миксером, а затем добавить их к молоку и дрожжам. Лучше всего замешивать тесто миксером, потому что оно получается липким и замесить его руками достаточно сложно. Молочно-яичную смесь перемешивать с помощью миксера на низкой скорости.
Добавить сахар, а затем постепенно высыпать муку, постоянно помешивая тесто. Перемешивать его нужно примерно 4 минуты, до получения однородной массы.
Затем постепенно добавить масло, перемешивая тесто на умеренной скорости еще минут 5 - 6. Масло должно полностью раствориться. Тесто получится густым и однородным.
Оставь тесто в емкости, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, чтобы подошло.Можно оставить на всю ночь, тогда утром получается идеальное тесто.Утром достать из холодильника, выложить на поверхность, посыпанную мукой, и тщательно вымешать. Оно готово для ваших кулинарных шедевров.
Тесто получается очень нежным и пышным. Из него можно приготовить всё, что желаете: пироги, булочки, рулеты и прочую сдобу. По желанию можно добавить разную начинку. Затем смазать изделие желтком, отправить в духовку на определенное время, а после наслаждаться вкусной домашней выпечкой.
Приятного приготовления!
Немає коментарів:
Дописати коментар