КРОЛИК ЗАПЕЧЕННЫЙ

З Інтернету: http://watsan.info/post462708529/

 6 порций

 2 часа (ваши 20 мин)

 Практика-П

Подготовленную тушку кролика залить в глубокой посуде холодной водой. Вымачивать кролика, периодически меняя воду, до тех пор, пока мясо не станет белым.

Продукты (на 6 порций) Кролик - 1 кг Масло растительное - 100-150 г Сметана - 500 г Томатная паста - 2 ст. ложки Перец красный острый молотый - 0,25 ч. ложки Соль - 1-1,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКролик запеченный

Подготовить продукты для приготовления запеченного кролика.

Как приготовить кролика, запеченного в духовке: Включить духовку. Кролика вымыть, натереть солью.

На противне разогреть жир, выложить на противень натертого солью кролика, полить его жиром.

Поместить в разогретую духовку. Запекать кролика 1 час 30 минут (или дольше, в зависимости от возраста кролика). Через каждые 15 минут поливать кролика соусом и, по мере выпаривания, подливать на противень горячую воду.

Затем запеченный кролик разрезается на куски, которые следует уложить в кастрюлю.

Добавить воду, сметану, томатную пасту, красный молотый перец и тушить под крышкой в течение 1 часа.

Кролик, запеченный в духовке, готов. Подается запечённый кролик, тушенный в соусе, с отварным или жареным картофелем, зеленым горошком, салатом, клюквой.