"ПОЛЕВОЙ" СУП С ГОРОШКОМ ИЗ ДЕТСТВА

 З Інтернету:  http://www.lesyaka.ru/post430977348/

 

Вкус этого замечательного супа из моего детства. Мама готовила его с рисом или пшеничной крупой, но главными ингредиентами всегда был консервированный зеленый горошек и яйцо. И название у этого супчика забавное - "Полевой!", даже и не знаю почему)))Теперь этим супчиком я кормлю свою семью, и вас хочу угостить!

 

Потребуется:

 

Рис ("Кубань" ТМ Мистраль) — 100 г 

Картофель — 5 шт 

Морковь — 1 шт 

Лук репчатый — 2 шт 

Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан. 

Яйцо куриное — 3 шт 

Бульон — 5 л 

Зелень 

Соль 

Перец душистый 

 

Как приготовить Суп "Полевой" из детства": 

 

 

 

Для приготовления супа я использовала рис "Кубань" от ТМ Мистраль.

 

 

  Рис промыть и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

 

 

  Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.

 

 

  У меня куриный бульон, мясо из бульона я тоже измельчила.

 

  Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук измельчить и все вместе пассеровать на растительном масле до прозрачности.

 

  В кипящий бульон кладем картофель и куриное мясо. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем пассерованные лук и морковь. Затем рис. Рис я заранее отвариваю отдельно для того, чтобы бульон в супе оставался прозрачным.

 

 

  Я использовала горошек собственного приготовления, можно конечно взять и магазинный. Пол - литровая баночка будет в самый раз.

 

 

  После риса, даем супу прокипеть на тихом огне 5 минут. Добавляем горошек и струйкой вливаем взбитые вилкой яйца, при этом интенсивно суп мешаем, чтобы получились яичные хлопья. Заправляем солью, перцем и зеленью по вкусу.

 

 

  Подаем горячим. Приятного аппетита!

 

 

автор: svetlanaboyko75