З Інтернету: http://bar-guzin.com/post464706719/?upd

Рецепт нежной фаршированной курицы запеченной в духовке. Идеальное блюдо на Новогодние праздники!

Курица, фаршированная рисом, получается просто божественной! Нежное мясо и сочная начинка – это то, чем хочется наслаждаться. Секрет в маринаде, который придает курице невероятный вкус. Это блюдо подойдет для тех, кому надоела свинина и хочется чего-то легкого и нежирного. Дополните курочку овощными салатами и вкусными соусами.

Готовится курочка довольно быстро и из простых ингредиентов. С ней справится даже новичок в кулинарии. Вместо курицы можно взять двое средних цыплят. У них мясо будет еще нежнее.

Чтобы приготовить курицу с рисом, возьмите такие продукты:

• Естественно, одна целая курица.
• 100 г риса длинного;
• 2 репчатые луковицы;
• 3 куриных яйца;
• 2 морковки;
• Майонез, специи, зелень, сметана.

Способ приготовления нежнейшей запеченной курицы, фаршированной рисом:

1. Тушку нужно как следует помыть, а потом дать время обсохнуть. После этого разрежьте ее на две половины и вырежьте кости под грудинкой.
2. Натрите курицу внутри солью и черным перчиком. Затем зашейте нитью грудину и шею.
3. Предварительно сварите рис (воды возьмите в два раза больше) и переложите его в глубокую посуду. Также сварите яички, остудите их в холодной воде, снимите скорлупу и крупно натрите.
4. Луковицы мелко нашинкуйте и пассируйте на сковородке с маслом до полупрозрачности. Крупно натрите морковку и высыпьте ее к луку. Готовьте ее, пока не станет мягкой. Дайте время остыть.
5. Добавьте к рису жаренные овощи, натертые яички и порубленную зелень. Все хорошенько помешайте. Добавьте специи по своему вкусу и опять помешайте.
6. Начините тушку приготовленной начинкой и зашейте ил скрепите деревянными острыми палочками.

А теперь маринад, который придаст курочке нежности и сочности.

1. Просто соедините майонез, сметанку и приправы на ваше усмотрение. Смажьте полученным соусом всю курочку. Уберите на 60 минуток в холодильник, чтобы хорошо пропиталось мясо.
2. Разогрейте духовой шкаф и поместите в него курочку. Запекайте 1-1,5 часа при 190°.

У готовой курицы срежьте все нитки или уберите палочки, которыми вы скрепляли края. Переложите ее в большую плоскую тарелку и выложите вокруг свежие ли маринованные овощи. Можете подавать вашим гостям. Также это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина, ведь его так просто приготовить.