З Інтернету: http://bar-guzin.com/post472583704/?upd

Почему запеченные котлеты лучше жаренных. Суперский рецепт

Любите котлеты, но редко их готовите? Многие утверждают этот простой рецепт может навсегда изменить ваше отношение к обыденным котлетам.

Когда вы запекаете котлеты в духовке, а не обжариваете их на сковороде, они получаются более сочными и мягкими, да и запеченные котлеты более полезны, чем обжаренные. Последнее утверждение значит очень много.

Ингредиенты таковы:
— говядина. 200 г;

— свинина, 300 г;

— лук, 1 шт;

— картофель, 2 шт;

— яйца, 2 шт;

— чеснок, 3 зубчика;

— молоко, 0. 5 стакана;

— белый хлеб, 3 ломтика;

— соль, перец и зелень;

— сметана, 200 мл.

Как приготовить котлеты в духовке

1. Мясо измельчаем через мясорубку, заправляем солью, перцем и любимыми специями, зеленью.
2. Хлеб замачиваем в молоке и потом добавляем массу в котлеты.
3. Натираем на самой мелкой терке небольшие картофелины и добавляем массу в фарш для сочности.
4. Также добавляем яйца, чеснок и перемешиваем фарш до однородности.
5. Если фарш слишком жидкий, всыпаем немного манной крупы или муки.
6. Ставим фарш отстояться на 1 час в холодильник.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов.
8. Формируем котлеты и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или фольгой.

 

Запекаем 30 – 40 минут.

Если хотите, сделайте сметанный соус: сметану смешиваем с измельченным чесноком и мелко рубленой зеленью, водой,  солью, перцем и специями.

За 10 минут до окончания запекания, вливаем соус.