Моя скарбничка: ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ К ЧАЮ

Лимонные пирожные – отличный вариант десерта, которое буквально тает во рту! Рецепт очень простой и быстрый.

* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Тесто:

80 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

1 среднее яйцо

40 гр. лимонного сока (4 ст.л.)

+/-170 гр. пшеничной муки

1 ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли

1 ч.л. приправы Kamis или

-щепотка имбиря,

-щепотка кардамона,

-цедра 1 лимона

Крем:

200 гр. сгущённого молока

40 гр. лимонного сока (4 ст.л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мягкое сливочное масло перемешайте с щепоткой соли и сахаром.

Добавьте яйцо, 40 г лимонного сока, имбирь, кардамон, лимонную цедру. Перемешайте до однородности.

Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, просейте в массу. Замешайте тесто. Накройте его пленкой, отправьте в холодильник отдохнуть на час-два.

Для крема смешайте сгущенку с 40 г лимонного сока. Перемешайте венчиком до однородности. Накройте пленкой, отправьте в холодильник на час.

Застелите противень пергаментом. Смажьте руки растительным маслом, скатайте из теста шарик, выложите на расстоянии друг от друга.

Выпекайте при 180 градусах 6-7 минут. Остудите.

Отсадите на печенье крем, соедините половинки и украсьте сверху кремом.

Источник: cpykami.ru