Паштет "Нежность"

Паштет "Нежность"

Описание: Паштет и в самом деле невероятно нежный, ароматный, очень вкусный и нравится практически всем. Когда впервые делала этот паштет на даче с лесными грибами, мама сказала, да..., маслица сливочного многовато, и была чрезвычайно удивлена, что масла, сливочного масла, там нет и в помине. И, конечно, паштет полезный, сытный, много белка. Из чего? Заходите, сами увидите!

Рецепты: Закуски -> Паштеты

Ингредиенты: Фасоль, Шампиньоны, Лук репчатый, Морковь, Масло оливковое, Базилик, Укроп, Соль, Орех мускатный, Перец черный.

Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Паштет и в самом деле невероятно нежный, ароматный, очень вкусный и нравится практически всем. Когда впервые делала этот паштет на даче с лесными грибами, мама сказала, да..., маслица сливочного многовато, и была чрезвычайно удивлена, что масла, сливочного масла, там нет и в помине. И, конечно, паштет полезный, сытный, много белка. Из чего? Заходите, сами увидите!

Ингредиенты для «Паштет "Нежность"»:

• Фасоль (белая мелкая Бланш от ТМ Мистраль) — 100 г
• Шампиньоны (или любые другие грибы) — 200 г
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Морковь (небольшого размера) — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Базилик (по желанию) — 1 щепот.
• Укроп (по желанию) — 3 веточ.
• Соль (или по вкусу) — 1 щепот.
• Орех мускатный (по желанию) — 1 щепот.
• Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Паштет "Нежность"»:

Фасоль Бланш замочить на 4 часа в прохладной воде.

Затем сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и дать остыть.

Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать не крупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 2 минуты, не допуская зажаривания лука.

Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать не крупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов.

Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, остальные травы и специи по Вашему желанию и вкусу. Я так часто делаю этот паштет, что и приправы добавляю разные. В ингредиентах указала наиболее часто используемые мной.

Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получится пышная однородная масса.

И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе.
Кстати, совершенно потрясающий паштет получится с лисичками, только пожарить подольше придется, в лесных грибах вообще жидкости много, но вкус... божественный.

И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово. 
В общем, приятного аппетита!!!