ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

 

70 минут

Порций: 6

 

Что бы мне ни говорили, я уверена, что есть список особых блюд. Их можно назвать вечными: никогда не выходят из моды, всегда на праздничном столе, есть даже в самой скудной кулинарной книге. И голубцы точно в том списке! Вот только вся загвоздка в том, что приготовление отнимает уж очень много времени. Чего только стоит завернуть начинку в капустный лист, особенно если перед вами несколько вилков и большой казан. Нашлись умельцы, упростившие процесс.

У каждой хозяйки есть металлические формочки для кексов. Пора использовать их не по прямому назначению. Вместо теста — капустный лист с начинкой и вкусный соус в качестве заправки. Проще голубцов вы точно не готовили.Да и вкуснее тоже.

Ингредиенты

Куриное филе

300 г

Рис

0,5 стак.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

1 зуб.

Помидор

3 шт.

Сметана

300 г

Капуста белокочанная

1 шт.

Шампиньоны

5–6 шт.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Сливочное масло

20 г

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Приготовление

1. Промойте рисовую крупу. Замочите на 20–25 минут в кипятке. За это время она немного набухнет.
2. Поставьте емкость с водой на газ. Вскипятите жидкость. Опустите в нее один вилок капусты всего на 2–3 минуты. Затем отделите листья. 
3. Измельчите лук, натрите морковь. После нарежьте грибы кубиками.
4. Сначала обжарьте на масле лук. Затем добавьте морковь, а также грибы. А через пару минут — измельченный чеснок. 
5. Измельчите филе в мясорубке. Смешайте его с луково-грибной массой, рисом, специями.
6. Нарежьте помидоры кусочками. Измельчите в блендере. Пропустите через сито. Смешайте сок со сметаной. 
7. Смажьте формочки для кексов небольшим количеством сливочного масла. Застелите дно капустными листами, оставляя свисающие края. Сверху выложите фарш, полейте 2 ст. л. томатного сока. Накройте начинку свисающей частью листа. Еще раз полейте соусом.  
8. Запекайте 45 минут при температуре 170 °С. Затем переверните форму на тарелочку и выньте голубец.

А дальше всё по бабушкиной традиции — поливаете домашней сметаной и подаете на стол. Сначала стоит ожидать удивления, а потом восхищения вкусом блюда и вашим кулинарным талантом тоже. Итак, запаситесь всем нужным и приготовьте самые вкусные ленивые голубцы.

З Інтернету: http://watsan.info/post440343060/